Andebryst med appelsinsauce
      - 2 stykker andebryst
      - 25 g smør
      - ½ tsk salt
      - Peber
      a. Varm smør på pande, steg and på skindside i ca 12 min ved svag varme.
      b. Vend dem og steg kødsiden i 15 min. Til kødet er gennemstegt.
      c. Tag kød fra pande og drys med salt. Hvil tildækket i 10 min.

      Sovs:
      - Stegesky fra panden med anden 2 spsk
      - 1 dl appelsinsaft
      - 2 dl piskefløde
      - 1 tsk saucemel
      - ¾ groft salt
      -  Peber
      a. Hæld skyen i en gryde, og tilsæt saft og piskefløde.
      b. Efter blandingen er i kog, tilsættes melet under omrøring.
      c. Smag til med salt og peber.